Effects of 12-Week Nutrition Education on Nutritional Knowledge,Attitude and Practice of Professional Shooting Athletes
刘洋;赵晋;李振华;王惠群;
1:贵州医科大学公共卫生学院环境污染与疾病监控教育部重点实验室
2:贵州省体育运动学校
3:贵州省体育科学研究所运动营养研究室
摘要(Abstract)：
目的:探讨12周的营养教育对职业射击运动员营养知、信、行状况的影响,为进一步完善职业射击运动员的营养教育手段以及改善其膳食营养状况提供理论依据。方法:通过整群抽样的方法抽取贵州省77名职业射击运动员,进行为期12周的营养教育干预,干预内容为发放运动员运动营养知识手册、营养知识授课和讲座、射击运动员膳食营养宣传栏展示、营养师定时膳食指导、相关营养知识视频或电子资料推送。干预前后使用同一问卷对射击运动员进行营养知、信、行调查并分析变化情况。结果:12周营养教育干预后,职业射击运动员的营养知识、态度以及行为得分均高于干预前(P<0.01)。营养知识部分14个问题,职业射击运动员知晓率均高于干预前(P<0.001);营养态度部分14个问题,职业射击运动员态度养成率均好于干预前(P<0.001);营养行为部分,职业射击运动员食用奶类、豆类制品、水果、蔬菜、粗粮、牲畜肉类以及水产类食物的行为频次均高于干预前(P<0.001)。吃夜宵、吃零食、饮酒等不良饮食行为和抽烟、熬夜等不良生活方式的频次均低于干预前(P<0.001)。训练期间合理加餐和吃早餐等良好饮食行为的频次均高于干预前(P<0.001)。结论:12周的营养教育干预能够对职业射击运动员起到丰富营养知识、转变不良营养态度以及改善不良营养行为等积极作用。
关键词(KeyWords)： 营养教育;职业射击运动员;知、信、行
基金项目(Foundation): 贵州省科技计划项目（黔科合支撑20182752）
作者(Author): 刘洋;赵晋;李振华;王惠群;
Email:
DOI: 10.16038/j.1000-6710.2021.08.005
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（转自《运动医学杂志08期》）