家人团聚、亲友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。然而，随着现代生活方式的改变，节日饮食应追求吃得科学，吃得卫生，吃得健康，改变过去那种“平时节俭省着吃，过年过节集中吃”的饮食习惯。那么，节日饮食怎样安排才科学合理，且益于健康呢？

很多人过节时都要出去聚餐。如今饭馆里的饮食多油腻，很容易使胃肠道在短期内负担加重，大量脂肪摄入还很容易造成体重增加。还会使人食欲不振、困倦，这也很不利于节后的正常工作。

尤其要注意的是，节日期间孩子的饮食规律容易被打乱，这个时候家长往往也乐于给孩子买更多的零食、饮料。但这将会给孩子的肠胃增加过重负担，因此建议家长在节日期间对孩子的零食要控制，饮料也要少喝，肉类食品要适量，可以多给孩子吃新鲜水果和蔬菜。

品种巧搭配

时下，各式菜肴品种繁多，随着科学技术和加工业的发展，荤、素食品，尤其是瓜果蔬菜已不存在淡、旺季的季节差了。因此，在选购菜肴和节日饮食安排上，应在注意色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精、干稀巧搭配。荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡。就冷热菜肴的口味而言，要求不仅甜、咸巧调理，还应麻、辣、酸、苦巧配比，达到五味俱全，才能胃口大开。粗精搭配，就是适当吃些粗粮，粗纤维食物，帮助消化。干稀搭配，主要指的是主食花样要多，蒸包、水饺、米饭、元宵、年糕、粥、汤、甜饮等品种要变换，口味多样。现代人的饮食不喜欢大鱼大肉。因此，节日荤食应当少而精、肥瘦搭配，以瘦为主，口味要清淡，多选择平时不常吃的牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、鸡鸭鹅爪等以及海鲜、鱼类。鱼的制作要以清蒸为主，少用油炸、火烤。

零食巧调理

节日的三餐主食都以丰厚的油腻食品为主，所以，零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点，如闲时吃点苹果、梨、香蕉等，可开胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；另外，像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品尝。

夜餐巧补充

节日里，人们为玩个痛快，常玩到深夜甚至通宵达旦，因此免不了吃点夜宵。由于白天饮食丰盛，夜餐吃点馒头、包子、面条，或喝点牛奶等热饮即可，既充了饥，又不伤脾胃，还有利于睡眠。

聚会莫贪杯

新春佳节，亲朋好友的聚会是免不了了。按国人的习惯，凡聚会最后势必要落到一个吃上，在觥筹交错中叙旧谈心，气氛是热烈了，不过若控制不当往往会苦了自己的身体。因为暴饮暴食、饮食太过油腻、光喝酒不吃饭等行为，都可能影响到您的健康。要健康过节，吃喝就要有所节制。

喝酒防超量。有的人在聚会中大量喝酒，而饭菜动得少。要知道，大量的酒精会使肝脏负担加重，还会使人出现头痛头晕、胸闷心烦、恶心欲吐等一系列不适症状。而且，过量地饮酒还可能引起急性酒精中毒，使人的行为、语言不能自控，记忆力、理解力也大为减弱，视力出现障碍，还会引发各种酒精性疾病。

总之，安排好节日的饮食生活，会使您的节日过得更加文明健康，增添几多惬意。